Sugo alla Norma con melanzane fritte in olio extravergine di oliva - Segreti di Sicilia

Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce Dopo l’apertura, conservare in frigo, consumare entro 5 giorni.
Impiego
Riscaldare due minuti. Perfetto sulla pasta (Paccheri Segreti di Sicilia)
Ingredienti
Salsa di pomodoro, melanzana, olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera, cipolla, sale, zucchero, basilico, peperoncino. Acidificante: acido citrico.

Il nostro Sugo alla Norma con melanzane fritte in olio extravergine di oliva viene prodotto a partire da melanzane siciliane fritte in olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera. Queste vengono poi cotte con la salsa di pomodoro in pentola a bassa pressione per preservare le caratteristiche organolettiche delle materie prime. Il sugo si presenta di un colore rosso intenso, con noti aromatiche di pomodoro e melanzana. La consistenza vellutata è alternata alla carnosità dei pezzi di melanzana. Il sapore è dolce e leggermente piccante.

La melanzana ha tantissime proprietà organolettiche che la tipica ricetta siciliana, la Norma, tende ad esaltare. Nel rispetto della tradizione e della qualità della materia prima, noi friggiamo le nostre melanzane solo in olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera, con cottura in pentola a bassa pressione per preservare le caratteristiche e gli aromi naturali del prodotto.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.