Crema di carciofo violetto - Segreti di Sicilia

Origine
Prodotto in Italia
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore e di luce. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 5 giorni.
Impiego
Ottima come antipasto su bruschetta o crostini. Consigliata anche per impreziosire primi piatti, pizze e torte salate.
Ingredienti
Carciofi, olio extra vergine di oliva Frantoi Cutrera, origano, peperoncino piccante, prezzemolo, aceto, sale. Acidificante: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.

La Crema di carciofo violetto è una ricetta semplice e tradizionale dal gusto delicato ma pieno. Ha un colore verde chiaro e leggere note aromatiche di carciofo e prezzemolo. I carciofi vengono cotti secondo la ricetta dei nostri nonni ma usando metodi di lavorazione innovativi e salutari che mantengono inalterati tutti i nutrienti del prodotto fresco. In pratica, vengono prima scottati in acqua e aceto, poi si aggiungono i condimenti e si realizza la crema.

Il carciofo violetto, una varietà autoctona siciliana, ha eccellenti proprietà nutritive: è digestivo, diuretico e ricco di potassio e vitamine. Le sue sostanze garantiscono un'azione depurativa e aiutato il funzionamento regolare di intestino e fegato, stimolando la rigenerazione delle cellule.

La nostra linea di conserve Segreti di Sicilia nasce dall’amore per questa terra e per le sue tradizioni, dai profumi della nostra infanzia, dai segreti della nonna e dalla riscoperta di un passato autentico e genuino. Ogni prodotto parla di un territorio preciso, di una biodiversità che il mondo ci invidia. Scegliamo ciascuno di essi dalle nostre stesse coltivazioni o dalla nostra rete, produzioni piccole e locali e agricoltori che lavorano la terra con la stessa passione e lo stesso rispetto di una volta. Questi prodotti genuini vengono poi trasformati nella nostra moderna conserviera con l’aiuto di macchinari di ultima generazione. Impieghiamo tecniche di cottura e conservazione innovative che garantiscono il rispetto assoluto della ricetta originaria e, nello stesso tempo, la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco e dei suoi principali aspetti nutritivi. L’assenza di conservanti e coloranti consente di degustare un prodotto genuino.