Punto di forza della Frantoi Cutrera è la diversità delle tre linee di estrazione
che permette di adattare la tecnica di estrazione in base alla varietà e
al grado di maturazione delle olive, riuscendo sempre ad ottenere
oli fruttati intensi ed equilibrati .
Le olive vengono lavorate nei frantoi aziendali   entro 6 ore dalla raccolta.
 Tutte le operazioni di lavorazione  vengono eseguite con scrupolosa  attenzione con
estrazione rigorosamente a freddo.
La Frantoi Cutrera si avvale esclusivamente di macchinari del gruppo  Pieralisi
leader mondiale nella costruzione di macchine oleari.
 
 
Fotogallery delle tre linee di estrazione

 
Linea 1
Ciclo continuo integrale
Sede: Chiaramonte Gulfi  (RG)
Anno di apertura  : 2001
Frangitura:  Martelli 2800-1400
Estrazione: Centrifuga integrale
 Inserimento nuove tecnologie : 2004
 
 

Stazione di Lavaggio e Defogliazione

 

            

 Frangitura e Gramolazione

 

Estrazione Centrifuga

.

Separazione finale.

.

 

 

 
Linea 2
Ciclo tradizionale
Sede: Chiaramonte (RG)
Anno di apertura : 1979
Frangitura:  Frantoio a  4  macine in granito
Estrazione: Spremitura con torchio  a 400 bar
 Inserimento nuove tecnologie : 2004
 

Stazione di Lavaggio e Defogliazione

 

                       

            

 Molitura con Macine in Granito

 

Operazione Preparatorie alla Spremitura

 
 

   

Spremitura a Pressione con Torchio a 400 bar

 

Separazione  Finale

 

 

 

 
Linea 3
Ciclo continuo conbinato
Sede: Acate  (RG)
Anno di apertura : 1999
Frangitura:  Frantoio a  3 macine in granito
Estrazione: Centrifuga integrale
 Inserimento nuove tecnologie : 2004
 

Stazione di Defogliazione e Lavaggio

 

                       

                       

            

 Molitura con Macine in Granito

 

 

Gramolazione

 

 

Estrazione e Separazione

 
Tutti i sottoprodotti  ricavati dalla lavorazione vengono impiegate
come concimazione organica per l' agricoltura biologica.